Kiss Erika dietetikus receptje (kisserikadietetikus@gmail.com, 06 20 825 8299, pkudieta.blogspot.hu)
Hozzávalók
1 adag (4 tekercs)
- 4 db rizslap (kínai, ázsiai élelmiszerüzletekben kapható, a fehérjetartalma általában 0-0,5 g/100 gramm közötti), egy lap, mely 22 cm átmérőjű 7 grammos
- 1 evőkanál szója szósz
- 1 evőkanál Loprofin fehérjeszegény kenyérpor
- 3 evőkanál olaj, akár chili olaj
- 50 g gomba, nagyon finomra vágva
- 2 szál zöldhagyma, finomra vágva
- 50 g póréhagyma, finomra vágva
- 75 g babcsíra (konzerv általában 0,7 g/100 gramm fehérjetartalmú)
- ½ evőkanál só
- csipetnyi cukor
- 1 evőkanál Loprofin tojáspótló por, + 2 evőkanál víz
- olaj a sütéshez
Elkészítés
A tölteléknek valók közül a zöldségeket megpároljuk olajon, majd összekeverjük elkevert tojáspótló porral, fűszerezzük és félre tesszük.
Készítsünk elő egy öblös edényt, melybe a rizslapokat egyenként meg tudjuk mártani, és 3 mp-re benne is hagyjuk, majd vágódeszkára helyezzük. A felesleges vizet konyharuhával leitatjuk, és a be középső 2/3-ába helyezzük a tölteléket egy téglalap mentén. Két oldalát befelé hajtjuk, majd szorosan feltekerjük.
Előre melegített serpenyőben 4-5 perc alatt állandó forgatás mellett, megsütjük.
Tálalhatjuk sós, vagy édes-savanyú mártásokkal, pl. Ananászos chili szósszal, édes szójaszósszal, chilis szójaszósszal, Uncle Bens mártásokkal, vagy egyéb fűszeres mártásokkal.
100 g helyett 1 db tekercs tápérték adatai szerepelnek a táblázatban.
Tápanyagtartalom
| Mennyiség | Phe (mg) | Fehérje (g) | Energia (kcal) | Szénhidrát (g) | Zsír (g) |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 43,8 | 1,1 | 90 | 4 | 7,5 |
| összes | 175 | 4,3 | 359,9 | 15,9 | 29,9 |
