Olvasgatnivaló hosszú estékre: konyhatechnológia

Ebben a cikkben az aromás főzés, az aszalás, az áttörés, a barna rántás, a beforralás, a bevonás, és a bundázás eljárásával ismerkedhettek meg.

Ebben a cikkben a csőben sütés, a dermesztés, a díszítés, a dresszing, a dúsítás és az előfőzés eljárásával ismerkedhettek meg.

Ebben a cikkben a fagyasztás, a fehér rántás, a félfőre vágás, a főzés, a gőzben főzés, a grillsütés és a gyorsfagyasztás eljárásával ismerkedhettek meg.

Ebben a cikkben a habarás, a hámozás, a hintés, a hőelvonás, a hűtés és a kelesztés eljárásával ismerkedhettek meg.

Ebben a cikkben a lazítás, a magyaros rántás, a manierozás, a montírozás és az omlasztás eljárásával ismerkedhettek meg.

Ebben a cikkben a párolás, a pirítás, a pörkölés, a préselés, a rántás és a rostonsütés eljárásával ismerkedhettek meg.

Ebben a cikkben a savanyítás, a sűrítés, a sütés, a tárolás és a turmixolás (mixelés) eljárásával ismerkedhettek meg.

Ebben a cikkben a vajas rántás, a zsemleszínű rántás, a zsírban sütés, a zsírjára pirítás és a zsír nélküli sütés eljárásával ismerkedhettek meg.