Curry-s mangókrémleves

2019. 05. 19.

Címkék: 100%-os mangólé, DM Bio kókusztej, DM Bio kókuszvíz, Steiner Kristóf, Szegedi PKU Családi Nap, chili paprika, csili, datolyaszilva, fahéj, fokhagyma, gyömbér, koriandermag, kurkuma, kókuszzsír, mangó, mustármag, római kömény, salotta hagyma, szegfűszeg, szerecsendió, sárgabarack, sárgarépa, sárgarépalé
Recept típus: Levesek

Steiner Kristóf receptje.

Hozzávalók

10 db-hoz
  • 2 csésze 100% -os mangólé vagy 2 db friss mangó
  • 1 szem datolyaszilva (kakigyümölcs) vagy 3 szem aszalt sárgabarack
  • 1 ujjhegynyi friss gyömbér
  • a következő fűszerek keveréke: őrölt kurkuma, római kömény, mustármag, koriandermag, fahéj, szegfűszeg, szerecsendió, csili
  • ½ fej salotta hagyma vagy más fehérhagyma
  • 1 nagy sárgarépa vagy 1 csésze sárgarépalé
  • 1 csésze DM Bio natúr kókuszvíz vagy 1 csésze DM Bio 60%-os kókusztej
  • 1 kiskanál kókuszzsír (pl. Természet Áldása Bio Kókuszzsír)
  • 1 gerezd fokhagyma

Elkészítés

  1. A mangót kimagozom, és sárgarépával, fokhagymával, hagymával egyetemben meghámozom.
  2. Minden szilárd összetevőt akkora darabkákra nyesek, hogy a robotgépem könnyedén elbánhasson velük.
  3. Minden hozzávalót összeturmixolok (turmixgépben vagy botmixerrel). Kóstolgatok, fűszerezgetek – mint az köztudott, az étel a tálalás pillanatáig tökéletesedik.
  4. Egy lábosban felmelegítem a leveskémet-épp csak annyira , hogy kellemesen melegítsen, de ne forrjon fel – csípős fanok még egy kis csilivel is megkínálhatják.

Tápanyagtartalom

Mennyiség Phe (mg) Fehérje (g) Energia (kcal) Szénhidrát (g) Zsír (g)
100 ml 34,5 0,95